Les menus

Les menus

Plomodiern, Maître restaurateur 2005, Culture et Cuisine, Cet été…

Menu enfant: 35 € servis uniquement le midi et en semaine du mercredi au vendredi (hors jours fériés).

Nos Menus

 

Menu Glazicks 55€

Uniquement le midi en semaine

(hors jours fériés)

Langoustine / Coquillages
« Bouillon de Crique » au Chorizo

Poitrine de Cochon Fermier de « Kervilavel »
Pomme Safranée

« Terre Fumée »
Biscuit Vapeur / Carazin

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu Saveur 90€

Crispy de Langoustines / Ananas Chorizo
Jus de Porcelet

Barbue / « Bordelaise Iodée »
Haricots Verts et Amandes au beurre demi-sel

Demi Pigeon au sang / Coque Petits Pois / Jus Sarrasin

Fraise translucide / Yaourt Granité Végétal « Persil Plat »

Tube Bitter « Version été 2015 »
Sorbet Acidulé Gingembre

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu Plaisir 105€

* Cochon Fermier 30€ de supplément

Langoustine Sautée / Girolles / Abricot
Consommé Glacé

Brioche de Homard / Condiment pomme-pamplemousse
Variation de « Cochonnaille »

Dos de Bar / Ravioles d’Oignons / Parmesan
Tomate Boucanée

Cochon Fermier de Kervilavel / Tartelette Iodée

Tapioca de Framboise / Parfums de Jasmin
Ou
Gros Lait à la Fleur de Blé Noir

Fuseau / Crémeux de Riz Fraises / Basilic

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu Passion 180€

Langoustine Cryspies
Ananas / Blé Noir

Ris de Veau / Petits pois primeurs
Crème d’anchois

Maquereau / Beurre Fumé / Eau de Tomate

Le « Kig Homardz »

Turbot  au Naturel / Jus Wakamé

Cochon Fermier/ Coquillages
Condiment « Pommes Safranées »

Abricot / Avocat / Sarrasin

Sélection de fromages de France et Pastorale*

*Fromage en Supplément

Tout changement au menu sera facturé à la carte.
Tous nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO et d’agriculture raisonnée.
Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
——————————————————————–

Quelques idées à la carte…

Langoustine « Crispy » 50.00€
Ananas Sarrazin

« Petite Crique » 45.00 €
Langoustine / Foie Gras / Bouillon aux Herbes Marines

Pêche du Jour selon Arrivage 70.00 €

Haricots Verts au Beurre demi-sel 40.00€
Ou Poêlée de Girolles / Amandes / Abricots

Le Fameux « Kig Homardz » 80.00€

Poitrine de Cochon Caramélisée 45.00€
Purée de « Pommes Safranées »

Sélection de fromages de France 19.00 €
Et sa pastorale

Gros lait à la fleur de blé noir 15.00 €

« Terre Fumée » 25.00€
Biscuit Vapeur / Carazin

Yaourt « Fraise Translucide » 25.00 €
Granité de Persil Plat

Tube Chocolat / Fenouil 25.00 €
Sorbet « Acidulé Gingembre »

Glace Carazin / Gaufre Maison 25.00€

Le Chef Olivier Bellin vous propose des plats à emporter.
Pour toute commande, n’hésitez pas à nous contacter au 02.98.81.52.32.

 

Contact

+33 (0)2 98 81 52 32

contact@aubergedesglazick.com