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Les menus

Les menus


Plomodiern, Maître restaurateur 2005, Culture et Cuisine, Cet Automne

Menu enfant (jusqu’à 10 ans): 35 € servis uniquement les mercredis,
jeudis et vendredis midi (hors jours fériés)
40€ Les samedi et dimanche midi
50 € Tous les soirs

Nos Menus

Menu Glazicks  à 55€

         Uniquement le midi en semaine

(hors samedi, dimanche et jours fériés)

            Saint-Jacques Dorée / « Bas Beurre »

            Retour de Pêche Sabayon « Green » / Feuilles d’épinards / Rave d’Hiver Beurré

            Fuseau / Glace Sureau Mousseux de riz / Framboises

               Sélection de fromages de France et Pastorale *

         Menu Saveur  à 95€

         Langoustine Sautée / Boudin Noir Betterave «  Froment Beurre »

             Retour de Pêche / Bordelaise iodée

                       Gourmandises de Chocolat / Fleur de Sel Sorbet Myrtille Sauvage

             Fuseau / Glace Sureau Mousseux de riz / Framboises

Menu Plaisir  à 115€

            * Cochon Fermier 30€ de supplément

Langoustine Sautée / Boudin Noir Betterave « Froment-Beurre »

            Homard Cuisiné / Mitonné de Tripes Graisse Salée

            Retour de Pêche

            Coco Paimpolais Fumé / Algues / Raviole Carnée

             * Cochon de Ferme « Kervilavel » Tartelette Iodée

             Texture de Sarrasin

            Ou

            Gros Lait à la Fleur de Blé Noir Tacos Bitter / Salade de Fraise Sorbet « P/F »

             Sélection de fromages de France et Pastorale *

            *Fromage en Supplément 15 euros

Tout changement au menu peut être facturé à la carte. Tous nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO

et d’agriculture raisonnée, certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.

 

               Menu Passion  à 215€

                Sur réservation Uniquement

            *« Œuf de Mouette » 10€  de Supplément

            Langoustine Sautée Boudin Noir / « Nectarine au Jus »

            Pomme de Terre Confite / Tourteau Fumé

             Entrailles / Bouillon de Mer

             Salade Tiédie de Poireaux / Tomates Huitre / Boeuf

             Homard Brioche / Cardinale

            Retour de pêche

            Légume Vert / Coco Paimpolais Fumé

             Canard de Barbarie / Sauce « Quatre Heures » Crémeux de Maïs / Petit Epeautre Feuille à Feuille « Pomme 12 Heures » Bonbon / Sorbet Estragon» ou *Œuf de Mouette « Ephémère » Myrtille / Blé Noir
Sélection de fromages de France et Pastorale *

* »Oeuf de Mouette » 10€ de Supplément

 

Tout changement au menu sera facturé à la carte.
Tous nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO et d’agriculture raisonnée.
Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
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Quelques idées à la carte…
 Langoustines Boudin Noir / Poireau « Boucané » / Huître Cadoret / Moelle Croque au Sel / Ris de Veau de Lait / Tranches de Homard / Sucs de Carcasse / Condiments / Pêche du Jour selon Arrivage / Le Fameux « Kig Homardz » / Poitrine de Cochon Fermier « Kervilavel » / Tartelette Iodée / Sélection de fromages de France et sa Pastorale / Gros lait à la fleur de blé noir / Gourmandise de Sarrasin / Croustille-Fondant de Pomme « 12 Heures »  Caramel / Estragon / Fuseau / Mousseux de riz / Crémeux Citron / Glace Bière blonde / Dentelle Bitter / Fraise en salade / Sorbet « P/F »

  Le Chef Olivier Bellin vous propose des plats à emporter. Pour toute commande, n’hésitez pas à nous contacter au 02.98.81.52.32.

 

 

Contact

+33 (0)2 98 81 52 32

contact@aubergedesglazick.com