Les menus

Les menus

Le restaurant sera ouvert au déjeuner du lundi 2 Avril pour Pâques. A cette occasion, le Chef Olivier Bellin propose un menu unique : Le Menu Plaisir au tarif de 120€ par personne, hors boisson.

Nous informons notre clientèle que La Maison des Glazicks sera fermée pour congés du
Lundi 12 au Mardi 27 Mars 2018 inclus.

Chers Clients,
En raison d’un nombre croissant d’annulation sans appel téléphonique,
A partir du 1er Juin 2017, pour toute réservation de table au restaurant, nous vous demanderons une garantie par carte bancaire. Nous ne débiterons pas votre carte, sauf en cas d’annulation tardive ou en cas de no show. Dans ce cas le montant prélevé sera :
Le Midi en semaine (Mercredi, jeudi et vendredi) : 58€ par personne prévue.
Le soir et le midi les week end et jours fériés : 95 € par personne prévue.

Nous vous remercions de votre compréhension.


Plomodiern, Maître restaurateur 2005, Culture et Cuisine, Cet Automne

Menu enfant (jusqu’à 10 ans): 35 € servis uniquement les mercredis,
jeudi et vendredi midi (hors jours fériés)
40€ Les samedi et dimanche midi
50 € Tous les soirs

Nos Menus

Menu Glazicks à 58€

         Uniquement le midi en semaine (Mercredi, Jeudi et Vendredi) hors jour fériés

(hors jours fériés)

Langoustines / «Bouillon Gras» / Ravioles de pied de Cochon /
Herbes des Falaises

Poitrine de Cochon / Crémeux de Boudin Noir «Cannelle»
Blinis «Gwiniz Du»

Fuseau Meringué / Glace Bière « Britt » /Mousseux de riz / Citron Crémeux

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu Saveur à 95€

Langoustines Snackées/Jus de Braisage

Pousses Florentine/Boudin noir crémeux

Retour de Pêche/Coque et Pied de Cochon en Raviole

Quelques Légumes verts au Beurre Frais

Texture de Sarrasin

Dentelle chocolatée/Ecume de Persil

Crème glacée Banane-Ciron vert

Menu Plaisir  à 120€

* Pigeonneau du Nid 30€ de supplément

Langoustines Snackées/ « Sang de Boudin Crémeux »

Jeune Cresson acidulé

Homard Cuisiné / Brioche

Condiment « Pomme-Pamplemousse »

Raviole de Coques et Pied de Cochon/ Soupe de Poissons Blancs

Retour de Pêche/Primeurs de saison

« 

* *Pigeonneau du Nid/Jus Marin

Couscous de Sarrasin/Tartelette d’abats/Bigorneaux

Fraîcheur Chocolat Algues Marines/Sorbet Pomelos « Rose »

Ou

Gros Lait à la Fleur de Blé Noir

Fraise En Coque « Verveine » / Crème Fermière

Jus De Fruit Rouge Frappé

Sélection de fromages de France et Pastorale *

*Fromage en Supplément 15 euros

Tout changement au menu peut être facturé à la carte.
Tous nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO, et d’agriculture raisonnée.

Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.

 

Menu Passion  à 225€

Langoustines Snackées …

Pomme de Terre Confite / Tourteau Fumé

Entrailles/ Soupe de Carcasses

Poireaux « Black » / Huitre / Moelle de Boeuf

Homard Brioche / Cardinale

L’Asperge Blanche De La Torche« En Chemise » / Sarrasin

Retour de pêche / Raviole Pied de Cochon/Yaourt

Feuille à Feuille « Pomme 12 Heures »* / Bonbon / Sorbet « Estragon » ou Dentelle Chocolatée / Ecume Persil
Crème Glacée Banane – Citron-Vert

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Tout changement au menu sera facturé à la carte.
Tous nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO et d’agriculture raisonnée.
Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
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Quelques idées à la carte…
Langoustines Snackées… / Pêche du Jour selon Arrivage / Préparation du homard suivant la saison / Poitrine de Pigeonneau au Beurre Demi-Sel, Coucous de blé Noir / Sélection de fromages de France et sa Pastorale / Gros lait à la fleur de blé noir / Gourmandise de Sarrasin / Croustille-Fondant de Pomme « 12 Heures »  Caramel Estragon / Fuseau Meringué, Mousseux de riz, Crémeux Citron, Glace Bière « Britt »/ Mont Blanc, Version « M H », Prise de Mandarine, Marron « Crème Glacée » / 1/2 Homard brut « au naturel », Boudin Noir Rôti de Kervilavel, Biscuit Sarrazin

 

Contact

+33 (0)2 98 81 52 32

contact@aubergedesglazick.com