Les menus

Les menus

Plomodiern, Maître restaurateur 2005, Culture et Cuisine, Cet automne…

Menu enfant: 35 € servis uniquement le midi et en semaine du mercredi au vendredi (hors jours fériés).

Menu Glazicks 55€


Uniquement le midi en semaine (hors jours fériés).

Ravioles Foie Gras / Tourteau « Chiquetaille »
Pot au Feu de Légumes

Cote de Porcelet / Tripette cuisinée
Raviole au vert

« Terre Fumée »
Biscuit Vapeur/ Carazin

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu Saveur 85€

Langoustine / Ris de veau « Le tout sauté »
Consommé clair de « Cressy »

Bar au Varec’h
Coco Paimpolais / Pate de Chorizo / Jus Lie de Vin Rouge Iodé

Agneau / Haricots Verts « Beurrés » Anchois
Far Noir

Gourmandise de Chocolat / Fleur de Sel
Sorbet Myrtille Sauvage

Gavotte / Vinaigre / Pomme cuite au four

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu Plaisir 105€

Langoustines / Abricot / Blé Noir
Jus de « Carcasses»

Brioche de Homard / Condiment d’Agrumes
Variation de « Cochonnaille »

Turbot au plat/ Tomate de Saison
Perle Noire / Daube de Pied de Porc

Variation Fraise / Structure Iodée et son Chabrot
Ou
Gros Lait à la Fleur de Blé Noir

Tube Chocolat / Basilic
Salade de Framboises / Sorbet « P. F. »

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu d’Olivier 170€

Langoustine / Ananas / Sang de Boudin Noir

Ris de Veau de lait / Amandine Yaourt

Tomate / Huitre / Moelle

« Kig Homardz »

Bar Vapeur de Varec’h

Agneau / Godiveau / Petits Pois au beurre demi-sel

Feuille à Feuille « Pommes Estragon 12 heures »
Crème caramel au beurre salé

Sélection de fromages de France et Pastorale *

*Fromage en Supplément

Tout changement au menu sera facturé à la carte.
Tous nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO et d’agriculture raisonnée.
Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.

Quelques idées à la carte…

Langoustines / Abricot / Blé Noir 40.00 €
Jus de « Carcasses»

Ravioles Foie Gras / Tourteau « Chiquetaille » 40.00€
Pot au Feu de Légumes

Tripette Cuisinée 45.00€
Huitres Panées

Pêche du Jour selon Arrivage 70.00 €

Homard bleu Kig ha Farz 80.00 €

Mixte Agneau Fermier / Ris de Veau 50.00€
Purée Maison

Sélection de fromages de France 18.50 €
Et sa pastorale

Gros lait à la fleur de blé noir 15.00 €

Feuille à Feuille « Pommes 12 heures » 25,00 €
Caramels et Bonbons Estragon

Tube Bitter, Sorbet « P. F. » / 25.00 €
Crumble Cacao

Le Chef Olivier Bellin vous propose des plats à emporter Pour toute commande, n’hésitez pas à nous contacter au 02.98.81.52.32.

 

Contact

+33 (0)2 98 81 52 32

contact@aubergedesglazick.com