Les menus

Les menus

Plomodiern, Maître restaurateur 2005, Culture et Cuisine, Ce Printemps…

Menu enfant: 35 € servis uniquement le midi et en semaine du mercredi au vendredi (hors jours fériés).

Menu Glazicks 55€


Uniquement le midi en semaine (hors jours fériés).

Ravioles Foie Gras / Tourteau « Chiquetaille »
Pot au Feu de Légumes

Cote de Porcelet / Tripette cuisinée
Tetragone / Petit pois

Vacherin Version « Printemps 2014 »
Glace Chicorée

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu Saveur 85€

Langoustine / Ris de veau « Le tout sauté »
Consommé clair de « Cressy »

Bar « Vapeur »
Artichaut / Pate de Chorizo / Tétragone

Agneau / Pamplemousse / Anchois
Semoule de Sarazin

Variation de Fraises / Structure Iodée et son Infusion

Tube chocolaté / Basilic
« Banane citron Vert »

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu Plaisir 105€

Langoustines / Asperge / Tomme fumée
Jus de « Carcasses»

Brioche de Homard / « Voile de tête de cochon »

Turbot au plat/ Crémeux de rave
Daube d’Huitre et de Pied de Porc

Faux Sabayon « Mousseux / Cacao / Structure Iodée
Ou
Gros Lait à la Fleur de Blé Noir

Feuille à Feuille « Pommes Estragon 12 heures »
Crème caramel au beurre salé

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu d’Olivier 170€

Langoustine / Ananas / Sang de Boudin Noir

Ris de Veau de lait / Amandine Yaourt

Asperge Verte / Moelle / Morilles

« Kig Homardz »

Bar Vapeur de Varec’h

Bœuf « Angus » / Vin rouge / Club Sandwich

Vacherin Version 2014
Sorbet Chicorée

Sélection de fromages de France et Pastorale *

*Fromage en Supplément

Tout changement au menu sera facturé à la carte.
Tous nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO et d’agriculture raisonnée.
Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.

Quelques idées à la carte…

Langoustines « Asperge Blanche » 50.00€
Riz fermenté

Ormeaux au Naturel 40.00 €
Bouillon d’Amandine

Tripette Cuisinée 45.00€
Huitres Panées

Pêche du Jour selon Arrivage 70.00 €

Homard bleu Kig ha Farz 80.00 €

Angus Bœuf / Vin Rouge 50.00€
Petits Pois frais au beurre

Sélection de fromages de France 18.50 €
Et sa pastorale

Gros lait à la fleur de blé noir 15.00 €

Feuille à Feuille « Pommes 12 heures » 25,00 €
Caramels et Bonbons Estragon

Tube Bitter, Banane – Citron vert / 25.00 €
Crumble Cacao

Plaquette Coulante / Bitter Chaud 25.00€
Piémont Crème Glacée

Le Chef Olivier Bellin vous propose des plats à emporter Pour toute commande, n’hésitez pas à nous contacter au 02.98.81.52.32.

 

Contact

+33 (0)2 98 81 52 32

contact@aubergedesglazick.com