Les menus

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Nous informons notre aimable clientèle que le Menu Dégustation se fera désormais sur réservation.

Retrouvez le Menu Glazick du mercredi au Vendredi Midi

et

Le Menu Plaisir tous les midis et tous les soirs du Mercredi au Dimanche.

Plomodiern, Maître restaurateur 2005, Culture et Cuisine, Cet été

Menu enfant: 35 € servis uniquement le midi et en semaine du mercredi au vendredi (hors jours fériés).

Nos Menus

 Menu Glazicks 55€

Uniquement le midi en semaine (hors jours fériés)

Oeuf fermier frit « en Vinaigrette »Asperge / Petits Pois ou  Girolles / Jeunes Pousses

Retour de Pêche/ Sabayon « Green » / Lard/ Printanière

Fuseau / Mousseux de Riz/   Glace Fleur de Sureau / Framboises

Sélection de fromages de France et Pastorale *

Menu Plaisir  110€

* Cochon Fermier 30€ de supplément

Langoustine sautée / Boudin Noir /Gros Lait / Nectarine au Jus de Daube

Homard cuisiné / Mitonné de Tripes / Artichaut Rôti/ Graisse salée

Retour de Pêche  / Nage « Verveine-Basilic » / Raviole Carnée

* Cochon de Ferme « Kervilavel » Tartelette Iodée

Texture de Sarrasin

OU

Gros Lait à la Fleur de Blé noir

Dentelle Bitter / Fraise en salade Sorbet « P/F »

Sélection de fromages de France et Pastorale *

 

Menu Passion  190€

Sur réservation Midi et Soir

* »Oeuf de Mouette » 10€ de Supplément

Langoustine Sautée / Boudin Noir/ « Nectarine au Jus »

Poivrade Surprise / Bouillon de Mer

Salade Tiède Haricots Verts/Tomates / Huître/Boeuf

Homard Brioche / Cardinale

 Retour de Pêche / Légumes Verts/ Nage « Verveine/ Basilic »

Canard de Barbarie/ Sauce « Quatre Heures »  Crémeux de Maïs/ Petit Epautre

Feuille à Feuille Pommes « 12 Heures »/ Bonbon Sorbet Estragon

ou

* »Oeuf de Mouette Éphémère » Myrtille/ Blé Noir

Sélection de fromages de France et Pastorale *

 *Fromage en Supplément

Tout changement au menu sera facturé à la carte.
Tous nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO et d’agriculture raisonnée.
Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
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Quelques idées à la carte…
 Langoustines Boudin Noir  50.00€ Poireau « Boucané » /Huître Cadoret / Moelle Croque au Sel   40.00€ Ris de Veau de Lait / Tranches de Homard / Sucs de Carcasse / Condiments 65.00€ Pêche du Jour selon Arrivage  70.00€ Le Fameux « Kig Homardz » 80.00€ Poitrine de Cochon Fermier « Kervilavel » / Tartelette Iodée 50.00€ Sélection de fromages de France et sa Pastorale  19.00€ Gros lait à la fleur de blé noir   15.00€ Gourmandise de Sarazin 25.00€ Croustille-Fondant de Pomme « 12 Heures »  Caramel / Estragon  30.00€ Fuseau / Mousseux de riz / Crémeux Citron / Glace Bière blonde 30.00€ Dentelle Bitter / Fraise en salade / Sorbet « P/F »  30.00 €

  Le Chef Olivier Bellin vous propose des plats à emporter. Pour toute commande, n’hésitez pas à nous contacter au 02.98.81.52.32.

 

 

Contact

+33 (0)2 98 81 52 32

contact@aubergedesglazick.com